Sfoglie di verdure grigliate con salsa di peperoni
Adagiate su quadrotti di focaccia. mmmmhh!!!
Affettare finissime le melanzane e le zucchine, passare in padella o sotto il grill salare e spennellare con poco olio.
Mettere il peperone nel microonde per 5 minuti, spellare pulire e passare nel mixer con olio e sale.
Spalmare la salsa di peperoni sui quadrotti di focaccia (o su fette di pane abbrustolito), disporre le verdure, ancora un po’ di salsa e guarnire con fettine di pomodoro.
Non saranno gli appetizers di kabobs
ma intanto quelli non me li consegnano.