Ghiande di Giove e corna di cervo

Per gli antichi romani la castagna era la “ la ghianda di Giove ” . 
Il nome della castagna deriva da una cittadina dell’Asia Minore, Castanis.
Il castagno allo stato selvatico è comparso nell’area mediterranea nel Cenozoico.
Arrostita, bollita in acqua o latte, seccata e macinata come il chicco di grano e la farina impiegata in polente, puree e castagnacci, la castagna aveva la stessa valenza del pane e per questo nei paesi dell’area mediterranea il castagno era chiamato “ L’albero del pane ”.
Nella tradizione è il frutto tipico della festa dei morti ed il simbolo dell’inverno che arriva.
Il sorgere delle Pleiadi, le stelle dell’inverno, segna la supremazia della notte sul giorno. In alcune parti della Bretagna occidentale, si usa cucinare le kornigou, torte o biscottia forma di corna di cervo, a simboleggiare il Dio cornuto che perde le corna prima di ritornare nel suo regno nell’Aldilà.

3 Risposte a “Ghiande di Giove e corna di cervo”

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