Un sugo abbastanza veloce che si cuoce nel tempo che è pronta la pasta.
Ingredienti:
Cuori di carciofo tritati (io ho usato quelli surgelati scongelati appena appena con il micro per poterli tritare facilmente), cipolla a lamelle, olive nere, origano, olio extra vergine di oliva, sale.
Fate appassire la cipolla nell’olio, aggiungete i carciofi tritati poi le olive, bagnate con un po’ di acqua della pasta durante la cottura. Aggiungete l’origano e il sale.