Sgonfiotti fish and chips

Cena da venerdì di quaresima

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Gli sgonfiotti di merluzzo.

Preparare un impasto con una tazza di farina, un uovo, latte, sale, un vasetto di ricotta.
Deve risultare abbastanza consistente.  Scottare i filetti di merluzzo in padella poi sbriciolarli nell’impasto. Friggere in olio bollente a cucchiaiate.

Servire con olive, patatine e/o un’insalata di pomodori.

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