Cena da venerdì di quaresima
Gli sgonfiotti di merluzzo.
Preparare un impasto con una tazza di farina, un uovo, latte, sale, un vasetto di ricotta.
Deve risultare abbastanza consistente. Scottare i filetti di merluzzo in padella poi sbriciolarli nell’impasto. Friggere in olio bollente a cucchiaiate.
Servire con olive, patatine e/o un’insalata di pomodori.