I capunet sono una tipica ricetta piemontese: foglie di verza sbollentate
fanno da involucro a un impasto di carne, uova, verdure.
Un po’ lungo da preparare perchè il cavolo va sfogliato, le foglie sbollentate, poi asciugate e arrotolate.
Ed ecco la versione speedy: il cavolo tagliato a listarelle stufato velocemente con le carote e la cipolla, un po’ di carne (anche avanzata)
macinata. Avvolti nella pasta fillo e fritti velocemente in padella:
praticamente degli involtini primavera
