Ho letto tempo fa una massima citata in un romanzo che diceva:
“qualunque cosa sia buona con i capperi è buona anche senza”.
Così dal proposito di fare una tapenade (capperi, olive nere, acciughe) avendo a disposizione solo delle olive verdi, le ho messe nel mixer con un po’ di olio e ne è uscito un patè più che degno.
