Lo spezzatino al curry di solito lo faccio con il vitello ma anche così non è male.
Ho ammollato il seitan nel brodo caldo. L’ho rosolato in olio e rosmarino. Ho usato il brodo aggiungendo curry e un po’ di farina, l’ho versato sul seitan e l’ho fatto stufare finchè la salsa non si è addensata.
Il seitan l’ho comprato già fatto ma prima o poi proverò a farlo in casa.