Ancora un dolce diverso sempre con lo stesso impasto base:
120 gr di acqua bollente, 80 gr di latte tiepido, 1 uovo, 500 gr di farina, una bustina di lievito disidratato, 35 gr. di zucchero, 30 gr di burro sciolto e un pizzico di sale.
Preparare un impasto con gli ingredienti, mettere la palla di pasta a lievitare per un ora. Formare un rettangolo e spalmare la superficie di burro. Ripiegare in 3. In frigo per mezz’ora. Allargare il rettangolo e ancora: ripiegare e frigo. Per tre volte.
Stendere l’impasto, formare dei rettangoli, avvogerli, lasciar lievitare mezz’ora. Spennellare con rosso d’uovo e mettere in forno per 15 minuti a 180°.
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